ポップコーンを焦がさずにおいしく作るには - ポップコーン機レンタル専門店

ポップコーンを焦がさずにおいしく作るには

失敗例のほとんどが長く加熱し過ぎて
ポップコーンが焦げてしまう場合です。

これは、豆がはね終わったら素早くストッカーに空けて頂く事で解決出来ます。

豆が次々とはねてケトルからこぼれてきて、豆と豆のはねる間隔がだんだん長くなります。豆と豆のはねる間隔が最初に5秒間隔位になった時点で出来上がりですので、モーターとヒーターのスイッチを切って素早くケトルのハンドルを回し、ポップコーンをストッカーに空けて頂くのですが、そのタイミングが遅すぎてポップコーンを長く加熱し過ぎた為に、ポップコーンが焦げてしまい、苦くなってしまう失敗例があります。

豆と豆のはねる間隔めやす

レシピ通りに作ったのに
キャラメルポップコーンやケトルが焦げてしまう場合

電圧低下の可能性が高いです
ポップコーン機に100ボルトの電圧が流れる様にしてみましょう。

レシピ通りに作ってもキャラメルポップコーンやケトルが焦げてしまう場合は、電圧低下が考えられます。 電圧低下の原因は、蛸足配線・長い延長コードを使用・電気を使い過ぎ等で、元のコンセントが92ボルト位まで低下している場合がほとんどです。 そんな時はポップコーン機に100ボルトの電圧が流れるようにして下さい。

100ボルトがどうしても流れないで焦げてしまったり豆が跳ねない場合は、最後の手段として材料(豆、オイル、フレーバー)をレシピの量から2割~3割減らしてください。これはケトルが規定の温度まで上がっていないので材料を減らす事で低い温度でもうまく出来る場合がある為です。

ケトルの底をかなり焦がしてしまい、
その後も連続して作りたい場合の対応

豆を90g入れてはねさせてから、ヒータースイッチをオフにして5~10分位モーターを回し続けると、
乾いて剥がれやすくなった焦げをポップコーンが取り除いてくれます。

多少の焦げなら下記作業は必要ありません

そのまま使用していただいても問題ありませんが、2日目の初回に作る場合や、時間が経ってケトルが完全に冷えて焦げが乾いてしまった場合には、焦げが乾いて剥がれ易くなってしまう為、出来上がったキャラメルポップコーンに焦げがついて大変焦げ臭いキャラメルポップコーンになってしまい、商品価値がなくなってしまいます。

その場合は⇒ オイルを25ccと豆を2~4粒入れて立ち上げ確認をします。試しの豆が弾けたら豆だけを、キャラメルフレーバーのふつうの線(赤)の分量90g(注:キャラメル花子は入れません。)を入れて、モータースイッチを入れます。

豆がはね終わったらヒーターのスイッチだけをオフにして頂き、5分~10分位モーターを回し続けます。

(注:この際、ケトルはひっくり返しません。)

ケトルの中で、乾いて剥がれ易くなった焦げを、ポップコーンが削ったり、剥がしたりしますので、5分~10分経ったら、ケトルをひっくり返します。(注:この時、ストッカーの中は空にしておいてください。)

焦げが剥がれてポップコーンと一緒に出てきますので、それは捨ててください。軍手をして、よく絞った濡れた布きんなどでケトルの中に残った、剥がれた焦げをふき取ってください。

(注:拭いても拭き取れない焦げは、そのままでも大丈夫です。次から作るポップコーンには付きません。)

拭き取ったらその後は、普通に作ってください。

【ケトルの底が焦げても、焦げが乾いてなければポップコーンには付きませんので、この作業は必要ありません。】

オイルを入れ忘れたり、モーターのスイッチを入れ忘れたりして
ケトルを 致命的に焦がしてしまった場合の対応

ケトルに重曹15ccと水をケトルの底から3cm位入れて、
30分位煮沸させた後にケトルの中をフキンなどで拭き取ればOKです。

ケトルから失敗作を取りだしてポップコーン機が入っていた段ボールのふたの裏側に、重曹の入った袋がガムテープで貼り付けてありますので、その重曹を、計量スプーン15cc大さじ一杯と水をケトルの底から3センチくらい入れて蓋をしめヒーターのスイッチをオンにして30分位煮沸してください(この時、空炊きしないように注意してください,空炊きになりそうな場合は水をたしてください)

重曹で焦げが綺麗にはがれますので、ケトルの中の熱いお湯を、ケトルを傾けて器などに出してください。

ケトルの中をフキンなどで拭けばOKです

P・S

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